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第五章 中药质量标准和鉴定
必考点：中药质量标准
一、国家药品标准
《中华人民共和国药典》（中国药典）和《中华人民共和国卫生部药品标准》（部版药品标准）
检查：杂质、水分、灰分、毒性成分、重金属及有害元素、二氧化硫残留、农药残留、黄曲霉毒素等。
二、中药真实性的鉴定
1、形状：党参 “狮子头”，防风 “蚯蚓头”，海马“马头蛇尾瓦楞身”。
2、质地：较脆或较松泡（南沙参、生晒参）；富含淀粉的显粉性（山药、半夏）；含纤维多，韧性强（桑白皮、葛根）；含糖、黏液多的黏性大（黄精、地黄）；富含淀粉、多糖成分的经蒸、煮糊化干燥后常质地坚实，半透明，呈角质状（红参、延胡索、天麻）。
3、断面：“菊花心”（黄芪、甘草、白芍），“车轮纹”（防己、青风藤、大血藤），“金井玉兰”（黄芪、板蓝根、桔梗），“朱砂点”（茅苍术），“星点”（大黄），“筋脉点”（牛膝、川牛膝）；“云锦花纹”（何首乌），“罗盘纹”（商陆）。
4、水试：西红花（浸水液金黄色）；秦皮（浸出液日光下显碧蓝色荧光）；苏木（热水中水液桃红色）；葶苈子、车前子（黏滑、体积膨胀）；小通草（显黏性）；熊胆粉（投入清水中，在水面旋转并呈黄色线状下沉而短时间内不扩散）；哈蟆油（温水泡，膨胀度不低于55）。
5、火试：降香微有香气，点燃则香气浓烈，有油状物流出，灰烬白色；海金沙火烧有爆鸣声且有闪光；青黛火烧产生紫红色烟雾等。
三、显微鉴定
（1）细胞内含物的鉴定
（2）细胞壁性质的鉴别：
四、理化鉴别
五、内源性有毒、有害物质
肾毒性成分马兜铃酸：关木通、广防己、青木香、马兜铃、天仙藤、朱砂莲等。
肝毒性成分吡咯里西啶生物碱：千里光、佩兰。
具双重作用成分：乌头碱、苦杏仁苷、 士的宁、斑蝥素，朱砂、雄黄、信石等药材中所含的成分。
六、外源性有害物质及检测
1、黄曲霉毒素的检测、二氧化硫的检测、农药残留量
七、中药的纯度检查、杂质测定、水分测定、灰分测定、色度检查。
八、定量分析
含叶量的检查：穿心莲药材含叶不得少于30%，薄荷不得少于30%，广藿香不得少于20%。
