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第2章 中药材生产与品质
知识点预习：各类药材的一般采收原则
1、根和根茎类：秋、冬季节植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收。特例：浙贝母、太子参、延胡索、半夏等应提前在其植物枯萎前夏季采收。明党参在春天采集比较好。
2、茎木类：一般在秋、冬两季采收。有些可全年采收：苏木、降香、沉香等。
3、皮类：一般在春末夏初采收。秋冬如苦楝皮；肉桂等；根皮通常在挖根后剥取，或趁鲜抽去木心，如牡丹皮、五加皮等。杜仲、黄柏采用“环剥技术”。
4、叶类：开花前或果实成熟前采收。少数药材秋冬时采收，如：桑叶。
5、花类：分别在含苞待放时（如金银花、槐米、辛夷、丁香）、初开时（洋金花）或盛开时（菊花、西红花），红花则要求花冠由黄变红时采摘。
6、果实种子类：一般果实多在自然成熟时采收，如瓜蒌、栀子、山楂等；有的在成熟经霜后（山茱萸经霜变红，川楝子经霜变黄）；有的采收幼果（青皮、枳实）；种子类药材需在果实成熟时采收。
7、全草类：茎叶茂盛时采收（如青蒿、穿心莲、淡竹叶），有的在开花时采收（荆芥、益母草、香薷），而茵陈有两个采收期,春季“绵茵陈”，秋季“茵陈蒿”。
8、藻、菌、地衣类：茯苓立秋后，马勃宜在子实体刚成熟时采收，过迟则孢子散落；冬虫夏草在夏初子座出土孢子未发散时采收，松萝全年采。
9、昆虫类：以卵鞘入药（桑螵蛸3月中旬前收集）；以成虫入药（土鳖虫）在活动期捕捉；有翅昆虫（红娘子、青娘子、斑蝥）清晨露水未干时捕捉。
10、两栖类、爬行类：春秋两季（蟾酥、各种蛇类）；霜降期捕捉（哈蟆油）。
11、脊椎类：全年采收（龟甲、牛黄）；鹿茸需在清明后45-60天锯取，过时则骨化为角。
12、矿物类：没有季节限制，全年可挖。
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